Có thể bạn thích công thức này Cách nấu bún bò Huế ngon Nguyên liệu - 1 kg xương đuôi bò - 800 g chân giò (chân trước) - 400 g thịt bò nạm - 2.5 kg bún sợi to -
Video Hướng dẫn nấu Bún bò Huế





Có thể bạn thích công thức nàyCách nấu bún bò Huế ngon

Nguyên liệu cần có:

- 1 kg xương đuôi bò

- 800 g chân giò (chân trước) 

- 400 g thịt bò nạm

- 2.5 kg bún sợi to

- 2 củ hành tây, 1 bó xả

- 2 quả chanh, ớt trái, ớt bột

- 2 muỗng súp mắm ruốc

- 1 muỗng bột hột điều dầu

- Nước mắm, muối, mỡ

- Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai



Cách nấu bún bò Huế

1

Xương bò, chân bò rửa thật sạch, chặt khúc. Sả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, một băm thật nhỏ. Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước.

2

Đổ vào nồi 3 lít nước, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) bó sả. Nước vừa sôi cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá. Khi vớt hết thịt ra, lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

3

Thịt nạm xắt mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

4

Hành tươi cắt khóc, ngò gai băm thật nhỏ.

5

Đun chảo mỡ nóng,  cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, kế đến cho sả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu  và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp này vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm thật nhỏ.

6

Cho bún vào bát, bên trên để thịt nạm, thịt chân giò và 1 nhúm hành, ngò gai. Nước dùng nấu thật sôi, chế vào tô bún.

Dọn ăn với bắp chuối bào, giá sống, rau ngò gai và xả ớt xào. Khi ăn vắt thêm vài giọt chanh.



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

trang phục chống lạnh cá ngừ kho thơm cà cá bóng Nhat Tôm hấp suong sa hat luu bông cải chân giò hầm nấm Chân giò hầm nấm gỏi nấm kim châm dưa leo lam bo cuon rau cu món an vạt Tai heo Thịt be banh patty chocolate bo Banh gato Chè bắp rượu bia giải độc giã rượu dạ Cá chỉ vàng trà tăng cân xương ung thư Cac mon canh Cún Khang Gà nấu kim chi banh samba trung cach lam hat nem xiu banh tom gion rum các món óc ghẹ rang me thực phẩm thon gọn săn chắc lam banh bao chay sò huyết chấy tỏi Mi xào cách chiên khoai lang giòn mon an ky nhau đùi gà rán cay trộn cua lam bun gà trộn soda chanh gừng Thanh long xốt ớt chanh dây Làm xốt ớt chanh dây banh bao khong nhan nhi chè thập cẩm trái cây tươi lam kem tra xanh ngon ăn thịt bò cuốn dau bo xay ngon luc rau thơm sinh tố kiwi kem tươi cơm trộn cá sốt cay Heo quay lá mắc mật banh bread roll Hải sản Bì thính canh rau ngót Tra trung cach lam keo cu sen thịt bò khô đàn cach lam oc nhoi nau mang banh tart tao gion ngot thơm ngon và là nguyên liệu chính trong nama socola kiểu nhật banh gio Phòng bếp đẹp ngỡ ngàng sau khi cải Ca Chien các món từ thịt heo súp khoai lang ngon loãng xương canxi axit béo omega 3 đậu Chợ Đồng Xuân cach lam banh hoi heo quay cháo bí đỏ mắm tôm cá sặt chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt list com áng thịt lợn xào lam banh bot goi du du kho bo ngon Lạp xưởng chiên Chan gà ăn gì nam dui ga xao thit bo tăng cân cach nau canh hến cách pha nước chấm ngon mì sốt tôm salad trộn ve cánh gà chiên nươc mắm bánh bí món cà rốt nướng ngon Mẹo vặt nhà bếp lá lốt xào bò măng tươi cach lam com cuon Fish and chips món ăn truyền thống nước bánh nếp đậu xanh trứng kho máu động vật cách làm bánh tart bánh trứng gà canh gà mướp cách làm nộm sứa cối Thit nướng diều cạch lam lau thai tart tráng miệng chuối xoài chanh dây món pho cuon cá rô phi Ăn uống bánh cuốn tép cach lam banh flan chay Ga kho